Domino Effect

Il y a quelques mois maintenant j’ai découvert un petit magasin de pâtisserie dans une rue, pas très loin de ma fac. Bien sûr, j’ai d’abord été attiré par les couleurs et la décoration mais aussi par le côté novateur de cette « pâtisserie ». Ce n’est pas là-bas que vous trouverai, bûche, croissant, merveilleux et autre forêt noire,… Ici, on vous présente le pays d’Oz en chair et en os pour déguster… Des Cup Cakes, les vrais.

Bon, il en va s’en dire qu’au début je partais dubitative car je n’ai jamais mangé de vrai cup cake. Oui, j’en ai goûté tout chocolat mais sans « crème au beurre ». Tout simplement parce qu’entre la crème au beurre et moi c’est tout une histoire de dégoût. Je déteste l’odeur, le goût, l’aspect, la texture,… En gros, je n’aime pas.

Pourtant, j’ai voulu essayer car je voulais vraiment savoir ce qu’il en était et puis les photos sur le net, ou encore dans la vitrine m’attiraient réellement. Et puis, je suis gourmande donc je ne pouvais PAS vivre sans avoir goûter.

Je suis donc entré chez SO CUP, un petit magasin cosy et subtilement décoré avec diverses couleurs et diverses fragrances sucrées. L’hôtesse réalise, crée et garnit elle-même ses petites gourmandises avec soin et surtout toujours avec beaucoup beaucoup d’amabilité pour ses clients. C’est donc en posant les bases de mon aversion pour la crème au beurre que j’ai fait sa connaissance. Elle fut brève concise et toujours très aimable tout en précisant que tout espoir de goûter/déguster un cup cake n’était pas peine perdue. Elle m’a clairement annoncé, et bien entendu expliqué, que la crème au beurre des cup cakes est TOTALEMENT différente de celle des bûches et autres pâtisseries composée de ce dit ingrédient. Tout d’abord, j’ai appris que la crème au beurre de SO cup est travaillée, et jamais Ô grand jamais mise en réfrigérateur pour éviter de faire ressortir ce « goût de beurre » et cet texture grasse qui glisse dans la gorge. Oui, je sais j’aime en rajouter mais c’est la sensation que j’ai quand, petite on m’obligeait à finir ma pars de bûche de Noël.

Ici, il y avait une grande variété de choix allant, du cup cake tout chocolat, le fourré aux fruits rouge, celui à la violette, au spéculoos, en passant par un cup cake au beurre de cacahuète. J’ai opté pour un à la barbe à papa et un second à la noix de coco (coco addict oblige) qui lui n’était pas à la crème au beurre si je me souvient bien. L’hôtesse a dit que je commençais fort mais que c’était bien, au moins en démarrant ainsi je serais vite fixé sur le fait que j’aime ou non cette manière de préparer la crème au beurre.

AVIS :

Alors, une fois les deux trésors fraichement emballés, avec pour unique recommandation d’éviter de les mettre au frigo. Je suis donc retournée chez moi pour déguster ce mets. Je suis d’abord restée à les regarder presque honteuse de gâcher de si belles choses. Ensuite, j’ai quand même goûté. J’ai été surprise, on ne sent pas du tout le beurre ni cette texture grasse qui me rebute. Au contraire, on goûte le sucré de la barbe à papa et le moelleux du cake qui selon moi est juste DIVIN. La texture est douce avec une bonne odeur et délicatement sucrée. J’ai donc été bluffé par ce goût délicat mais représentant chaque facette du cup cake. Sur les deux, j’ai préféré celui à la barbe à papa que à la noix de coco qui pourtant ne contenait pas de crème au beurre. J’ai trouvé la noix de coco légèrement acide, presque citronnée et représentant moins chaque saveur. Il était tout de même bon. Une base moelleuse et de la noix de coco ne peut être que bon de toute manière.

Au final, ce petit article pour vous dire que je vous recommande amplement cette petite boutique, que ce soit pour ces délicieuses pâtisseries que pour ces petits gadgets. La boutique compte également des ateliers Cupcakes pour adultes et enfants, un salon de thé, un bar à gâteaux, des ustensiles culinaires, des articles de fantaisie, ainsi qu’une possibilité de location du salon de thé pour tout événement. Il se situe Rue des Clarisses, n°28, 4000, Liège, Belgique. Donc si vous venez faire un petit sur Liège, venez découvrir l’unique boutique de fabrique artisanale de cupcakes en Wallonie.

Photo prise sur la page Facebook de la boutique ; Rejoignez la vite ICI