Déjeuner californien : Pancakes rapides (recette)

Alors suite à la préparation de pancakes pour mon chéri, j’ai décidé de vous faire partager ma recette. Surtout que demain c’est la Chandeleur donc pour celles qui n’ont aucune envie de crêpes mais désireraient tester quelque chose de similaire, pourquoi pas ?  Je ne peux malheureusement pas citer de sources pour ce mets car j’ai fait à l’oeil et je me suis inspirée de plusieurs recettes dont je n’ai plus les références.

Pour moi, je trouve vraiment que manger des pancakes au petit déjeuner est parfait pour tenir jusqu’au diner. C’est un déjeuner complet, certes peu diététique mais délicieux sans pour autant virer dans les excès. Mais le gros avantage c’est que la préparation et la cuisson ne prennent que quelques minutes !

I N G R E D I E N T S : Pour environ 8 pancakes épais

  • Entre 2 et 3 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 à 175 g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe de sucre ( ou deux càs de sucre et une de sucre vanillé – ou extrait de vanille)
  • 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • la matière grasse

P R E P A R A T I O N :

  • Dans un plat, battre les oeufs
  • Ajouter le lait et le sucre
  • Dans un autre plat déposer la farine, la levure et le sel
  • Faites une sorte de trou donc lequel vous versez le contenu du premier plat
  • Ajouter ensuite l’huile d’olive
  • Faire chauffer une petite poële et ajouter la matière grasse
  • Quand le beurre frémit, verser une louche de pâte
  • Retourner le pancake lorsque des bulles apparaissent à la surface
  • Dégustez avec du sirop de Liège (ah bah oui hein !), du sirop d’érable, de la cassonade ou encore de la pâte à Spéculoos

Voilà.

6 commentaires

  • Cherry Blossom 1 février 2012 à 19 h 36 min Répondre

    Mmmmhhh ça à l’air trop bon !!
    Il faut que j’essaye ;D

  • julie 1 février 2012 à 19 h 43 min Répondre

    J EN VEUX ! heureusement ma maman est en pleine préparation de crêpes ! Bon ce n’est pas la même chose mais je m’en contenterai amplement 😀 !

  • SheepCeline 1 février 2012 à 19 h 43 min Répondre

    Hmmmm ça a l’air délicieux! Je pense que je vais me laisser tenter!

  • NoraBS 1 février 2012 à 20 h 45 min Répondre

    je penses m’y mettre ce weekend, merci pour la recette. kiss

  • Emy 1 février 2012 à 21 h 22 min Répondre

    Je t’ai taguée sur mon blog ! Ce sont justes quelques questions pour mieux te connaitre (tout est expliqué sur mon blog)

    Bonne soirée !

  • sabine 3 février 2012 à 11 h 01 min Répondre

    dommage que ma poêle spéciale pancakes est brulée 🙂
    mais je vais y penser cet am (shopping prévu 🙂
    la recette me parait juste « excellente » merci 🙂

    et comme j’aime les flocons d’avoine je vais tenter le 50/50 (en remplacement du tout farine) on verra bien lol

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